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产品分类 >> 中间体原料

麦芽糊精

产品介绍:麦芽糊精,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。

产品特点:
1.具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。
2.麦芽糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。

质量标准:

        外观

白色或微带黄色阴影的无定形粉末

气味

有麦芽糊精固有的特殊气味,无异味

滋味

不甜或微甜,无臭无异味

水分(%)

≤6

DE值(%)

≤20 

灰份(%)

≤0.6

PH值

4.5-6.5

铅含量 (mg.kg-1)

≤1.0

细菌总数/个.g-1

≤1500

大肠杆菌(100g)-1

≤30

砷含量(mg.kg-1)

≤0.5

致病菌

不得检出

产品用途:
1.麦芽糊精用途广泛;在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改变口感,改善组织结构,大大延长了糖果的货架保存期,可减轻减少牙病、肥胖症、高血压、  糖尿病等。
2.在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料,加上合理调配,更加突出原有的天然风味减少营养损失,提高溶解性能,增加稠度,改善口感,降低甜度,降低成本,提高经济效益。
3.在方便面中加入麦芽糊精,可以大大改善产品口味,增加品种,降低成本,提高经济效益。在造纸业麦芽糊精具有较强的流动性和粘合力,作表面施胶剂和涂布 涂料的黏合剂麦芽糊精对浆种没有选择性,流动性好。透明度强,用于表面施胶时,不但吸附在表面纤维上,同时也向纸内渗透,提高纤维间的粘合力,改善外观和 物理性能。
4.在其他行业中的应用:麦芽糊精乳化稳定性强,可用于粉末化妆品中作为遮盖剂和吸附剂,对增加皮肤的光泽和弹性,保护皮肤有好的功效:利用麦芽糊精较好的分散性可用于生产粉剂和溶剂的农药。

包装与储存:25kg/袋,密封阴凉干燥保存.

 
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