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产品分类 >> 催化剂及助剂

葡萄糖

中文名称:葡萄糖
          分子式: C6H12O6
          相对分子质量:180

特性与应用:
 1. 结晶葡萄糖或一水葡萄糖,以玉米淀粉为原料,经过糖化、结晶及干燥而成。
    结晶葡萄糖作为一种食品及饮料甜味剂,用来提高食物的甜味、口感和色泽。同时能够保持食物中的水份不易挥发,
    常见于奶制品、冰淇淋、软饮料、糕饼、糖果、各种罐头咖啡、可可用料。此外,结晶葡萄糖可被异构化为F42、
    F55、 F90高果糖浆和结晶果糖。
 2. 葡萄糖是人体所需能量的主要来源,不需经过消化能够被人体直接吸收,所以也适用于病人食用。一水葡萄糖在医
    药上的主要用途可分为口服和注射两种。葡萄糖还可转化山梨醇以生产维生素C。
 3. 葡萄糖是最基础的发酵培养原料,生产发酵食品使用葡萄糖较淀粉转化程度较佳。此外,工业上会利用不同酵母用
    以生产抗生素、维生素、味精、氨基酸等。
 4. 葡萄糖拥有简单的化学结构,能进一步合成至其他万博手机manbetx网页版产品,如葡萄糖酸钠。因此,葡萄糖在工业上应用极广,包
    括塑料制品、肥皂、杀虫剂、火柴、炸药等。

质量指标:

 

项目
指标
外观
固体, 晶体
色泽
白色
味道
微甜
相对甜度
74.3
比旋度
+52.0 - +53.5
水分
≤9%
酸度
≤1.2ml
氨化物
≤200ppm
硫酸盐
≤200ppm
酒精
清澈
可溶性淀粉
黄色
炽灼残渣
≤0.2%
≤20ppm
重金属
≤20ppm
≤2ppm
色点
≤40cfu/50g

 

 
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